Glicerol - 65g 65g

U prehrani se glicerol (E422) koristi za očuvanje sadržaja vode, kao otapalo ili kao zaslađivač. Kao zamjena za šećer – sadrži manje kalorija od šećera, a usporedno s tim, njegova slatkoća je samo 60% šećera. S druge strane, ne podiže razinu šećera u krvi i nije hrana za bakterije koje uzrokuju zubni karijes. Često se koristi i za zamjenu masnih kiselina. Glicerol je dopušteno dodavati u bilo koju hranu bez ograničenja u količini.

Ocjena glicerola je: siguran za korištenje.